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Hrvatski Pasta dishes
Die Insel Krk ist nicht nur für ihre Fischspezialitäten, Prosciutto (luftgetrockneter Rohschinken), Käse, Olivenöl und Wein bekannt. Die hausgemachte Pasta (auf der Insel sagt man „pašta“) – „krcke surlice“ und „makaruni“ (Makkaroni) gelten als gastronomische Besonderheiten und Wahrzeichen der Insel Krk.
Die Besonderheit von „šurlice“–Nudeln liegt in der Art und Weise, wie sie geformt werden. Den Teig wickelt man nämlich um eine Stricknadel oder ein Holzstäbchen herum, so dass nach dem Herausziehen ein Hohlraum bleibt. Er besteht aus Mehl, Eiern, heißem Wasser , Salz und Olivenöl. „Šurlice“-Nudeln sind ein gutes Beispiel der geschickten Händen und der Kreativität der Hausfrauen auf der Insel Krk.
Aus diesem einfachen Rezept ist eine berühmte Spezialität der Insel entstanden, die mit anderen für die Insel typischen Zutaten kombiniert werden kann. Wir servieren Ihnen „šurlice“ mit Scampi, Tintenfisch, Spargeln, verschiedenen Soßen sowie das Rindgulasch mit „šurlice“„Makaruni“ (die Makkarone) sind ebenso eine Art hausgemachter Pasta sowie ein Teil der kulinarischen Tradition der Insel Krk und die beliebteste Beilage zum Mittagessen am Sonntag, bei den Hochzeitfeiern…
Auf der Speisekarte des Restaurants „Žal“ ist eine Reihe der einheimischen Gerichte mit hausgemachter Pasta („šurlice“ und „makaruni“) zu finden, die wir selbst im Restaurant herstellen.
TISCHRESERVIERUNG
Um ein Tisch zu reservieren, rufen Sie bitte diese Nummer an: 385/51/853-142
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Sonntag
von 10:00 bis 24:00
FISCHGERICHTE
Dank der Mühe und Geschick der lokalen Fischer können wir unseren Gästen täglich frische und vielfältige Fischgerichte, Muschel- und Krebsgerichte, Tintenfisch, Scampi usw. anbieten.
FLEISCHGERICHTE
Trotz der hauptsächlich auf Fisch und Meeresfrüchten basierenden Küche des Restaurants „Žal“ sind auf der Speisekarte auch viele Fleischgerichte und Gerichte mit regionalen Fleischprodukten von heimischen Metzgern zu finden.
PASTA
Die hausgemachte Pasta (auf der Insel sagt man „pašta“) – „krčke šurlice“ und „makaruni“ (Makkaroni) gelten als gastronomische Besonderheiten und Wahrzeichen der Insel Krk. Die Besonderheit von „šurlice“–Nudeln liegt in der Art und Weise, wie sie geformt werden.
WEIN
Auf der Weinkarte des Restaurants „Žal“ stehen feine Weißweine, Rotweine und Sekte von den anerkannten lokalen Winzern sowie aus Istrien und dem kontinentalen Teil Kroatiens.